Para que o intervalo apareça será necessário habilitar nas configurações do timesheet.
Obs.: Note que ele se inicia às 09:00 horas, porém, como meu calendário está configurado para partir das 08:00. O lançamento por quantidade de horas respeitará a configuração do calendário:
Lançamento de horas fora da faixa do intervalo:
Lançamento de horas incluindo a faixa do intervalo:
Ou seja, o sistema não irá controlar a hora do intervalo no lançamento. Ele apenas será exibido no scheduler e, possivelmente, em outras ferramentas do sistema para controle.